憨態(tài)可掬的“醬菜寶寶”、顏色鮮亮的鴨子背包、鑲嵌銅質寶相花的木梳……在日前舉辦的第52屆中國北京國際禮品、贈品及家庭用品展覽會上，中華老字號博物館文創(chuàng)產(chǎn)品成為一道亮眼的風景線。

近年來，老字號如何破圈的話題吸引了各方關注，一些老字號企業(yè)通過跨界聯(lián)名、創(chuàng)新產(chǎn)品技術、場景打造等方式，實現(xiàn)品牌形象煥新。比如，胡同文化被“搬”到糕點上、中醫(yī)養(yǎng)生膏方進入咖啡館、醬油廠變身文化創(chuàng)意街區(qū)……老字號的新面孔不斷圈粉年輕消費者。《2024抖音老字號年度數(shù)據(jù)報告》顯示，“90后”占老字號購買者的40%，是購買老字號最多的群體；“00后”下單量增長最快，同比增速達95%。

老字號的優(yōu)勢在于“老”。老字號是我國工商業(yè)發(fā)展中孕育的金字招牌，既承載著深厚的歷史文化，又植根于百姓生活。但“老”也在一定程度上制約了品牌發(fā)展，存在文化表達與現(xiàn)代生活脫節(jié)、服務體驗缺乏互動性、品牌故事缺乏新意、產(chǎn)品和營銷多停留在表面懷舊等問題。

消費者的需求是多樣的，也是動態(tài)的。對于老字號企業(yè)來說，創(chuàng)新不是簡單的“貼潮流標簽”，而是緊跟時代變化和市場趨勢，瞄準消費者新需求，實現(xiàn)從產(chǎn)品設計、場景體驗到文化表達的全鏈條適配，努力讓老字號成為“常青號”。

立足自身特色，讓文化內核成為可感知的體驗。老字號既有很高的經(jīng)濟價值，又有豐富的文化價值。讓文化從歷史記憶變?yōu)榭筛兄南M體驗，需要深挖老字號背后的“老故事”，向消費者講好老字號產(chǎn)品、手藝和經(jīng)營理念的故事。比如，有的老字號企業(yè)建設博物館等文化展陳空間，講好老字號自身的歷史和文化傳承故事，提升品牌美譽度；有的老字號企業(yè)用時尚設計讓產(chǎn)品變得更加時髦，以新面孔重回消費者視野，讓消費者覺得“這是懂我的老字號”。

借助文旅融合，用場景創(chuàng)新打破傳統(tǒng)標簽。老字號企業(yè)緊跟文旅融合趨勢，打造具有互動性與社交屬性的新消費場景，將產(chǎn)品生產(chǎn)或營銷場所升級成可觸摸、可體驗的主題文化空間，推動老字號與現(xiàn)代生活深度融合。比如，一些老字號企業(yè)打造的消費場景鏈接了文旅體育、工業(yè)研學等多元形態(tài)，從單純的“賣商品”轉向全方位的“賣體驗”，讓消費者在體驗中感受需求被滿足的愉悅。

當然，信譽是老字號企業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)。諸多老字號能歷經(jīng)市場考驗延續(xù)至今，靠的就是過硬的品質、匠心獨運的技藝，以及良好的品牌信譽等。老字號企業(yè)在堅持創(chuàng)新發(fā)展中，更要把維護品牌形象和信譽放在首位，堅守世代相傳的匠心和品質，用好老技藝、老產(chǎn)品這些“傳家寶”，守護好長久以來的市場信任。

從時光中走來的老字號，也將在實踐中沉淀新的價值。期待更多老字號企業(yè)堅持用時間沉淀技藝，用耐心釀制經(jīng)典，勇于“出圈趕潮”，把老物件玩出新花樣，不斷煥發(fā)新的生機和活力。（作者：王 琳 來源：經(jīng)濟日報）