中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月11日訊（記者 韓璐）由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國(guó)食品安全論壇9月11日在北京舉行。中糧集團(tuán)質(zhì)量安全管理部總監(jiān)助理兼食品安全部總經(jīng)理王浩杰表示，中糧集團(tuán)高度重視食品安全，將食品安全作為集團(tuán)的生命線工程、核心競(jìng)爭(zhēng)力工程、品牌工程和社會(huì)責(zé)任工程。設(shè)立食品安全“6條紅線”，要求全體員工像保護(hù)眼睛、保護(hù)生命一樣，保護(hù)食品安全。

由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國(guó)食品安全論壇9月11日在北京舉行。圖為中糧集團(tuán)質(zhì)量安全管理部總監(jiān)助理兼食品安全部總經(jīng)理王浩杰。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者裴小閣/攝

對(duì)于建立“全過(guò)程”風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，王浩杰表示，中糧集團(tuán)不斷強(qiáng)化從田間到餐桌的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，持續(xù)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈安全性與韌性。

一是全面監(jiān)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)。建立數(shù)字化平臺(tái)，借助大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警食品安全風(fēng)險(xiǎn)。建立“消費(fèi)洞察”平臺(tái)，及時(shí)對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行抓取分析，促進(jìn)質(zhì)量改進(jìn)提升。

二是有效管控風(fēng)險(xiǎn)。將國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局工作要求與中糧實(shí)際充分結(jié)合。產(chǎn)業(yè)鏈層面，制定27個(gè)《產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)控制大綱》，形成風(fēng)險(xiǎn)管控措施矩陣，確保各環(huán)節(jié)無(wú)縫鏈接；工廠層面，細(xì)化《風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，扎實(shí)開(kāi)展日管控、周排查、月調(diào)度，確保措施下沉到最小單元。

三是系統(tǒng)研判風(fēng)險(xiǎn)。建立精準(zhǔn)化檢驗(yàn)體系，實(shí)施實(shí)驗(yàn)室“五統(tǒng)一五達(dá)標(biāo)”管理，擁有4家國(guó)家級(jí)檢測(cè)中心，中心實(shí)驗(yàn)室躋身檢測(cè)“國(guó)家隊(duì)”。建立網(wǎng)格化檢查體系，實(shí)施“一書(shū)一函一清單”制。實(shí)施差異化考核評(píng)價(jià)，創(chuàng)新食品安全風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)+管理動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)，定期評(píng)價(jià)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

中糧集團(tuán)提出“數(shù)智中糧”戰(zhàn)略，積極引領(lǐng)農(nóng)糧行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型。對(duì)于加快“全數(shù)智”轉(zhuǎn)型發(fā)展之路，王浩杰分享了中糧集團(tuán)在產(chǎn)業(yè)鏈源頭、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)業(yè)鏈終端的相關(guān)做法。

談及未來(lái)，王浩杰表示，中糧集團(tuán)將持續(xù)推進(jìn)農(nóng)糧食品主業(yè)發(fā)展，一以貫之成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的“創(chuàng)造者”、舌尖安全的“守護(hù)者”和人民美好生活的“服務(wù)者”。