中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月26日訊 （記者 魏京婷）國務院食安辦、中央精神文明建設辦公室、中央網(wǎng)信辦等28部門及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場活動9月25日在京舉行。中國烹飪協(xié)會會長楊柳到會并進行了發(fā)言。

　　由國務院食安辦、中央精神文明建設辦公室、中央網(wǎng)信辦等28部門及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場活動9月25日在京舉行。圖為中國烹飪協(xié)會會長楊柳。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 李凡/攝

　　楊柳表示，過去一年來，中國烹飪協(xié)會大力推動全行業(yè)開展反食品浪費工作。

　　一是完善相關配套標準，引導行業(yè)厲行節(jié)約。積極參與起草《餐飲業(yè)反食品浪費管理通則》國家標準，加強餐飲業(yè)反食品浪費的控制措施。發(fā)布多項團體標準，從標準操作流程指引、餐廳食堂建設等方面，開展反食品浪費工作。

　　二是壓實各方責任，從各環(huán)節(jié)推進食品節(jié)約。推動平臺企業(yè)加大反食品浪費推廣宣傳力度，積極踐行反食品浪費舉措，如要求餐飲企業(yè)提供“小份菜”“一人食”等產(chǎn)品，截至今年上半年，餐飲外賣平臺累計超過243萬餐飲商戶提供超過2032萬種小份菜。同時，積極開展餐飲業(yè)培訓工作，指導餐飲從業(yè)人員從原料采購、原料儲存、加工制作、用餐服務等領域，貫徹反食品浪費理念。

　　三是加大宣傳力度，做到多措并舉全覆蓋。利用協(xié)會官網(wǎng)、微信公眾號、抖音等平臺，不斷推送反食品浪費倡議。錄制宣傳視頻，在新華網(wǎng)等渠道宣發(fā)，點擊量近八百萬。同時在相關會議、論壇增加反食品浪費研討及成果展示內(nèi)容。

　　四是鼓勵科技創(chuàng)新，提升反食品浪費數(shù)智化水平。鼓勵和支持企業(yè)開展反食品浪費的科研創(chuàng)新，加快新技術、新產(chǎn)品的研發(fā)應用，為反食品浪費提供科技支撐。